抖音外卖战略大转弯：严控品质商户，自建配送成伪命题

   当美团、饿了么、京东外卖在即时零售市场杀红眼时，抖音却悄然关上了外卖自建的大门。2025年7月18日，抖音官方对36氪等媒体作出明确回应：抖音生活服务仅聚焦到店业务，没有自建外卖及配送运力的计划。这一表态终结了近期关于抖音借道『随心团』杀入外卖混战的猜测。

   实际上，抖音的外卖探索已历经三年波折。从2022年与饿了么合作试水，到2023年推出依赖第三方配送的团购配送，再到2024年业务部门在生活服务与电商之间反复横跳，最终在去年11月升级为『随心团』模式。转折点发生在今年6月30日——抖音将商家入驻机制从全面开放改为定向邀请，准入核心锁定『品质商户』，涵盖堂食条件、履约能力、品牌影响力等硬指标。蜜雪冰城、海底捞等连锁品牌成为首批受益者，而无堂食、资质存疑的小店则被拒之门外。

   这场战略收缩早有端倪。抖音内部曾将2023年外卖GMV目标从1000亿狂砍至50亿，暴露出轻资产模式的短板。第三方配送成本高企，顺丰同城、闪送等合作伙伴难以保障履约效率，用户体验波动明显。更关键的是，美团与饿了么已垄断超70%的30元以上订单市场，抖音若强行加入补贴大战，无异于以卵击石。

   『一品双销』成为破局奇招。用户购买团购券后可自由选择到店核销或配送到家，既延续了短视频『种草-消费』的基因，又规避了配送短板。北京紫光园门店实测显示，上线特惠套餐两个月后，抖音渠道新增客源增长60%，且未分流大众点评销量。这种差异化路径使抖音2024年本地生活GMV突破5400亿元，同比增长81%。

   字节跳动的真正杀招或是AI。用户增长团队秘密开发的『探饭』应用，能通过豆包大模型实现餐厅PK比价、忌口定制套餐等功能。当用户搜索『人均150元的江浙菜馆』，AI可即时生成带导航的解决方案。不过目前其推荐仍依赖1-3条评论支撑，相比大众点评千条级真实评价，数据厚度明显不足。

   抖音的进退之道折射出本地生活战场的新逻辑。美团高管王莆中近期直言：『参战是为生存』，其内部测试的AI助手Beam与『探饭』功能高度重合。当两大巨头在AI战场再次站上同一起跑线，抖音放弃重资产外卖基建，转而用内容+AI撬动品质商户的策略，或许比烧钱补贴更接近商业本质。毕竟，让连锁品牌赚到增量生意，比抢夺外卖小哥更有想象力。